日本蛋雞存欄量增加，戶均飼養規模擴大，雞蛋批發價格降低， 家庭雞蛋消費擴大。
2018 年2 月日本蛋雞存欄量1.39 億羽，比上年同期增加了2.2%。同期蛋雞養殖戶2 200 戶，比上年同期減少了6.4%。
戶均飼養規模為6.32 萬羽，比上年提高了9.2%。養殖規模在10 萬羽以上的農戶占蛋雞養殖總戶數比例為16.7%，比上年提高了3.7%。
2018 年雞蛋價格下降，雞蛋消費量增加。2018 年4—10 月日本雞蛋平均批發價格為176 日元/kg，比上年同期降低了13.1%。
2018 年4—9 月日本家庭雞蛋消費量比上年同期增加了2.3%。
日本傳統籠養比例94.9%，棚舍平養比例4.3%，自由放養比例0.8%，自給率97%。
2018 年1—9 月日本蛋品進口額增加。
美國仍是日本第一大蛋品進口來源國，1—9 月美國占日本蛋品進口總額比例略降，由上年的37.5% 降低到35.8%。
第二、第三大蛋品進口來源國分別是荷蘭和意大利， 份額分別為11.1% 和10.2%。
另一方面，日本蛋品出口增長迅速，1—9 月出口額比上年同期增加31.7%， 出口量較上年同期增加46%，達到4 081 t。
日本蛋品第一大出口對象是中國香港，占日本蛋品出口總額的91.4%。
美國依然是日本第二大蛋品出口對象國，但出口額占蛋品出口總額的比例由上年的6.4% 降低到2.1%。
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